Inkubationstid är den period mellan infektion och uppkomst av symtom för en sjukdom.
Inkubationstid refererar till den tid det tar från att en person smittas av en infektion tills de första symtomen på sjukdomen uppträder. Denna tidsperiod kan variera kraftigt beroende på typen av patogen (virus, bakterier, etc.) och individens hälsa.
För vissa sjukdomar kan inkubationstiden vara några timmar, medan den för andra kan vara veckor eller längre. Kännedom om inkubationstiden är viktig för att kunna förutsäga när smittsamheten är som störst.