En dietist är en vårdgivare med akademisk utbildning och legitimation, som arbetar med att hjälpa individer att uppnå bättre hälsa genom rätt kost och näringsintag. De har djupgående kunskap om hur mat påverkar kroppen och är experter på att anpassa kostråd för personer med särskilda behov, såsom vid diabetes, fetma, ätstörningar, allergier eller mag-tarmsjukdomar. Dietister arbetar inom olika sektorer, bland annat hälso- och sjukvård, skola och forskning. De kan också bidra till att utveckla måltidslösningar i storskaliga sammanhang, exempelvis för äldreboenden eller skolor. Målet med dietistens arbete är att förbättra livskvaliteten och förebygga kostrelaterade sjukdomar genom evidensbaserade råd och behandlingar.